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Midye Dolma heißt diese Spezialität mit durchaus bewegter Geschichte. Midye Dolma sind Miesmuscheln, die mit Reis, Gewürzen und natürlich dem eigenen Muschelfleisch gefüllt, gekocht und dann kalt mit einem Schnitz Zitrone als Meze, zum Apéro oder eben als Straßensnack verkauft werden. Erfunden wurde diese Istanbuler Ikone von Armenier:innen im Osmanischen Reich, also schon vor einer kleinen Weile. Heute dominieren die Straßen von Istanbul Händler:innen mit Wurzeln in der anatolischen Provinz Mardin.
Wir setzen mit unserer Küche auf das so genannte Front Cooking Konzept. Das heißt, dass Du freien Blick auf das Werk unserer Köche hast.
Midye Dolma, gefüllte Muscheln, sind vor allem an den Küstenstädten der Türkei ein sehr beliebter und verbreiteter Snack. Hier werden sie nach eigenem Familienrezept mit Gewürzreis gefüllt, klassisch mit Zitrone serviert und schmecken einfach fantastisch. Wer einen Kurzurlaub braucht, sollte hier den Abend mit Freund*innen verbringen, einen riesigen Teller gefüllte Muscheln futtern und sich direkt an den Bosporus träumen.
Neben unseren frischen Muscheln haben bieten wir genüssliche türkische Fleischspezialitäten die mit wunderbar aromatischen Gewürzen eingerieben werden.
Neben unseren frischen Muscheln haben bieten wir genüssliche türkische Fleischspezialitäten die mit wunderbar aromatischen Gewürzen eingerieben werden.
Dieses könnt Ihr auch in einem leckeren Brötchen genießen ♡
Reserviere einen Tisch oder schau einfach so mal bei uns vorbei. Wir freuen uns auf Dich!